出国留学选择寄宿的原因主要有以下几点：

语言锻炼：

寄宿可以让学生每天听到更多的英语对话，有助于提高语言理解和流利度。通过与寄宿家庭成员的日常交流，学生可以更快地适应并掌握当地语言。

文化融入：

寄宿家庭通常提供当地的生活方式和文化环境，帮助学生更快地了解和融入新的社会和文化。

生活便利：

寄宿家庭一般配备完善的家具、家电等生活用品，并提供每天三餐的健康食物，免除学习之余的后顾之忧。

安全保障：

寄宿家庭可以为学生提供一个安全的生活和学习环境，尤其是对于初次出国的学生来说，这是一个不错的过渡阶段。

费用相对较低：

相对于其他住宿方式，如租房或住校，寄宿家庭的费用通常较为便宜。

合约保障：

无论是通过教育局安排还是通过机构或亲朋好友介绍，寄宿家庭服务通常都需要签订正式的合约，明确双方的权利和责任，从而保护学生的权益。

综上所述，出国留学选择寄宿在多方面都具有明显的优势，能够帮助学生更好地适应新环境，提高语言水平，并深入了解当地的文化和社会。