新西兰的主要语言是 英语，也是其官方语言之一。在新西兰，英语广泛应用于教育、商业、政府和社会各个领域，是留学生进行学习和生活的主要交流工具。

虽然新西兰承认毛利语作为官方的二语，并推动其在社会和教育领域的使用，但对于大多数留学生而言，学习英语仍然是必不可少的。对于想要申请新西兰本科课程的学生，通常需要达到雅思6.0-6.5分，或者托福成绩在550分以上。如果学生的英语成绩未达到要求，可能需要参加额外的英语课程。

对于想要申请新西兰中小学的学生，没有特定的语言要求，只要达到年龄和学历的要求就可以直接入读。

综上所述，去新西兰留学主要需要学习和使用英语，无论是学术还是日常生活。建议留学生在出发前尽量提高英语水平，可以通过参加语言课程或与当地人交流等方式来提高英语能力。