新西兰留学的生活和学习确实存在一些挑战，这些挑战可能包括：

学术要求严格

新西兰的医学专业学士学位通常为期6年，学习医学的同学们要在第一年完成健康科学学士学位（BHSc）第一年的课程，并且最低分不能低于70%的成绩，且通过学校的面试和澳洲医学入学考试（UMAT），再可以继续深造完成剩下的五年的医学课程。

法律专业也相对严谨，对英语要求较高，需要第一年的成绩达到一定的成绩才有资格继续深造。

独立生活挑战

留学生需要适应独立生活，包括自己做饭、处理日常事务等。例如，有留学生在homestay住了四个多月后，才逐渐适应并学会了做饭。

新西兰的公共交通系统相对较差，没有车可能会感到出行不便。

文化适应

留学生需要适应新的文化环境，克服语言障碍。例如，非英语国家的学生可能会遇到沟通不畅的问题。

生活成本较高

在新西兰，生活成本相对较高，尤其是在大城市如奥克兰和惠灵顿。房租、交通和日常开销都可能给学生带来不小的经济压力。

签证流程复杂

学生签证申请流程相对复杂，需要准备大量的材料，任何细微的错误都可能导致签证申请被拒。

就业机会有限

虽然新西兰的教育质量较高，但由于其经济的规模和性质，留学生在学成后找到相关工作的机会相对较少。

学业压力

新西兰排名较高的学校入学要求高，竞争激烈，学生需要经历严格的检测和论文要求才能毕业。

综上所述，新西兰留学确实存在一些挑战，包括学术要求、独立生活、文化适应、生活成本、签证流程、就业机会和学业压力等。然而，这些挑战并不是不可克服的，通过充分的准备和积极面对，留学生可以逐渐适应并享受留学生活。建议留学生在出发前做好充分的准备，了解并适应新环境，同时积极参与课外活动，提升自己的综合素质和竞争力。