澳洲留学的最低年龄限制主要适用于小学和中学阶段。具体来说：

小学：

申请者必须至少6岁才能在澳大利亚上小学。

中学：

澳大利亚的中学没有明确的年龄上限，但申请者通常需要超过6岁。对于9年级的学生，年龄不得超过17岁；10年级的学生，年龄不得超过18岁；11年级的学生，年龄不得超过19岁；12年级的学生，年龄不得超过20岁。

本科及以上：

对于本科或研究生课程，通常没有特定的年龄上限，但年龄尽量不要超过35岁。

需要注意的是，虽然澳大利亚留学没有统一的年龄限制，但签证官在审理签证申请时会考虑申请者的年龄，特别是当年龄较大时（如超过40岁），签证官可能会对申请人的移民倾向提出质疑。因此，建议在申请留学签证时，确保学习目的明确，并能展示通过学习对个人带来的明显益处。

综上所述，澳洲留学的最低年龄限制主要适用于小学阶段，要求申请者至少6岁。对于中学和本科及以上课程，虽然原则上没有年龄上限，但申请人需要满足其他相关条件，如语言能力和学术背景，并且年龄尽量不要超过35岁。