在澳大利亚，留学生打工的规定如下：

学期中打工时间

持有学生签证的国际留学生在学期中每两周最多可以打工40小时，这40个小时时间可以灵活安排，不必连续工作。

从2025年7月1日起，每两周的工作时长不得超过48小时。

假期打工时间

在学校的寒暑假等假期期间，留学生可以无限制打工。

对于老年护理行业工作的国际学生，在2025年12月31日之前工作时间不受限制。

实习工作

如果工作是学校专业课程设置的带薪实习，则所工作的时数不算在每周20小时的限制之内。

工作开始时间

学生可以在课程开始后开始工作，在课程开始之前不允许工作。

最低时薪

从2025年7月1日起，澳大利亚的最低时薪调整为21.38澳币。

综上所述，留学生在澳洲的打工时间主要受以下限制：

学期中每两周最多打工48小时（自2025年7月1日起）。

假期期间无限制打工。

实习工作不计入每周20小时的打工时间限制。

必须遵守澳大利亚的最低时薪规定。

建议在开始打工之前，留学生应详细了解并遵守当地的规定和要求，以免违反法律并受到处罚。