选择去日本还是以色列留学，取决于个人的学术兴趣、职业规划、经济状况以及对文化环境的适应能力。以下是一些具体的比较和建议：

学术环境和文化

日本：日本的教育质量世界闻名，尤其在大学方面。日本拥有众多世界一流的大学，如东京大学、京都大学等，这些大学在多个学科领域都有卓越的研究成果和学术声誉。此外，日本的文化与中国相近，留学生在日常生活和节日庆典中更容易融入。日本的自然环境也非常优越，生活舒适。

以色列：以色列被誉为“创新之国”，在科技创新方面具有世界领先地位。以色列的教育体系注重实践和创新，培养学生的实际操作能力和解决问题的能力。以色列拥有多所世界知名的大学，如以色列理工学院（Technion）、希伯来大学（Hebrew University）等，这些大学在各个领域都有卓越的研究成果和学术声誉。

专业选择

日本：日本大学的专业种类繁多，涵盖文、理、工、商、医等多个领域，留学生可以根据自己的兴趣和优势选择合适的专业。此外，日本的大学在科技、制造业、服务业等领域都有很高的水平，为留学生提供了丰富的实习和就业机会。

以色列：以色列在科技、医学、商业等领域非常发达，是研究员和医疗从业人员的热门留学地。特别是在高科技领域，以色列拥有众多知名企业和创业公司，为留学生提供了丰富的实习和就业机会。

费用

日本：日本的留学费用相对较高，但相对于英美等国家仍然较为经济。本科和硕士课程的学费每年大约在4-15万人民币之间，生活开销根据居住城市不同，每月大约在1000-4000美金之间。此外，日本大学提供多种奖学金，部分专业可以申请全额奖学金。

以色列：以色列的留学费用相对较低，尤其是生活开销。本科和硕士课程的学费每年大约在4-10万人民币之间，生活开销根据居住城市不同，每月大约在1000-4000美金之间。此外，以色列政府也提供多种奖学金和财政支持，以减轻留学生的经济负担。

签证和申请

日本：日本留学签证相对容易申请，通常需要提供护照、照片、录取通知书等材料，签证流程较为简单。

以色列：以色列留学需要申请签证，申请者需要填写表格、付款，并提交一些材料（包括护照、照片和录取通知书等）。签证流程相对复杂，但大多数情况下可以顺利获得。

安全

日本：日本是一个安全的国家，治安状况良好，留学生可以安心学习生活。

以色列：以色列位于中东地区，虽然存在一些政治和安全问题，但总体来说，以色列是一个相对安全的国家，留学生可以放心前往。

建议：

如果你对科技、创新等领域有浓厚兴趣，希望在一个充满活力和创新的环境中学习，并且希望未来在高科技行业就业，那么以色列是一个非常好的选择。

如果你更看重文化相近、环境舒适以及较高的教育质量和就业率，那么日本可能更适合你。

无论选择哪个国家，都建议提前做好充分的准备和规划，了解签证申请流程和费用，选择适合自己的专业和学校。