德语专业去德国留学的选择相当多样，可以根据个人兴趣和职业规划进行选择。以下是一些推荐的专业和申请要求：

德语语言文学

这是最直接与德语专业相关的专业领域，深入学习德语文学、语言学和语言教育。

毕业后可以从事翻译、教育、研究等相关工作。

外语教育

选择德语作为第二语言或外语的教育专业，有机会在德国或其他国家的学校从事德语教学工作。

跨文化交流/国际关系

适合有德语背景的留学生，可以在跨国企业、国际组织或政府部门从事国际合作、外交关系或国际事务等工作。

旅游管理

对旅游行业感兴趣的学生可以选择此专业，学习旅游规划、文化交流和旅游企业管理等方面的知识。

商务德语/国际商务

学习商务沟通、贸易法律、市场营销等内容，为德国或国际企业工作提供语言支持。

申请要求：

学历：

完成12或11年基础教育并获得毕业证书的高中毕业生。

中国重点大学四年制本科，修满一个学期，不更换专业方向可申请直接入学。

中国普通高校四年制本科，修满三个学期，不更换专业可直接入学。

中国普通高校四年制本科学生，修满一个学期，必须通过在德国大学预科举行的“大学入学资格鉴定考试”，取得“大学入学资格”方可申请入学，但不得更换专业方向。

语言能力：

德语600学时，达到B1水平。

需要通过德国大学预科的“大学入学资格鉴定考试”。

其他材料：

大学毕业证书（有学位的还需提供学位证书）。

大学成绩单。

大学入学通知书。

高中毕业证书和成绩单。

德语学时证明。

留德审核部证明。

实习证明（有的专业需要）。

作品（艺术类专业需要）。

注意事项：

德国留学不允许转专业，因此建议在国内读本科时选择相关专业，或在研究生阶段选择二专业。

有些专业如法学在德国有语言要求，需要学习法律德语和拉丁文。

某些专业如机电与信息技术和电气技术与信息技术已转为英语授课，为德语基础薄弱的学生提供了更多机会。

综上所述，德语专业去德国留学有多种专业选择，可以根据个人兴趣和职业规划进行选择。同时，需要满足相应的语言能力和学术要求，并准备好所有必要的申请材料。