德语专业去德国留学的专业选择较为多样，可以根据个人兴趣和职业规划进行选择。以下是一些推荐的专业及其相关信息：

德语语言文学

这是最直接与德语专业相关的专业领域，涉及德语文学、语言学和语言教育。

毕业生可以从事翻译、教育、研究等相关工作。

外语教育

选择德语作为第二语言或外语的教育专业，培养在德国或其他国家从事德语教学的能力。

跨文化交流/国际关系

适合具有德语背景的留学生，从事国际合作、外交关系或国际事务等工作。

旅游管理

对旅游行业感兴趣的学生可以选择此专业，学习旅游规划、文化交流和旅游企业管理等方面的知识。

商务德语/国际商务

学习商务沟通、贸易法律、市场营销等内容，为在德国或国际企业工作提供语言支持。

DaF专业

德语专业学生可以申请此专业，课程设置全面，包括教学法、语言法、文学和文化方面的课程。

由于该专业主要面向外国人，学分要求相对宽松。

翻译专业

虽然选择此专业的学生不多，但在德国某些大学如美因茨大学有翻译学院，要求申请者德语达到一定水平。

物流专业

建议在本科阶段学习德语的同时，选择物流作为二专业，以便在德国申请相关专业时能够转专业。

商业与经济类专业

如商学、经济学或国际商务，这些专业能帮助学生理解德国产业结构，并提供国际视野和实用经验。

申请建议

语言要求：德语专业学生申请德国大学通常需要达到B1或B2的德语水平，有些专业可能要求更高。

学术背景：国内重点大学的德语专业本科毕业生可以直接申请，而普通本科学生可能需要通过预科或“大学入学资格鉴定考试”。

申请材料：除了语言证明外，还需提供大学成绩单、入学通知书、高中毕业证书等。

其他注意事项

德国大学录取程序较为特殊，通常先凭学时证明获得录取通知书，再到德国过真正的语言关。

某些专业如机电与信息技术和电气技术与信息技术已转为英语授课，为德语基础薄弱的学生提供了更多选择。

综上所述，德语专业学生去德国留学有多种专业选择，可以根据个人兴趣和职业规划进行选择。建议提前规划，准备好相关申请材料，并在语言学习上投入足够的时间和精力。