南台科技大学（Southern Taiwan University of Science and Technology，简称STUST）成立于1969年，位于台湾台南市永康区，是一所私立技术学院，也是台湾所有由专科学校升格而来的四十所公私立技术学院中，率先升格为科技大学者。南台科技大学以工学起家，整体实力在台湾属于顶尖的科技大学之一，在全台湾大学排名中较为靠前。根据2025年5月8日的数据，南台科技大学在台湾的科技大学中排名靠前，类似于大陆中间层次的二本公办院校，是台湾最好的前五所私立科大之一。

南台科技大学的工学院最为有名，同时也拥有商学管理学院、人文社会学院及数位设计学院。学校的教育质量在台湾享有较高的声誉，师资团队中也有不少拥有洋博士学位的教授。尽管学生素质与北京化工大学等211院校相比有所差距，但南台科技大学在台湾地区的教育体系中仍占有重要地位。

综合来看，南台科技大学在台湾地区的科技大学中排名靠前，具有较高的教育质量和学术声誉。对于想要在台湾求学的学生来说，南台科技大学是一个值得考虑的选择。