未成年留学生订酒店需要遵循以下步骤和注意事项：

提供有效身份证件

未成年人需要携带自己的护照或其他能够证明身份的文件，如身份证、户口簿等。

15岁以下的未成年人需要成年人陪同，16岁以下的未成年人不可以独自入住酒店。

选择住宿方式

临时住宿：许多学校与汽车旅馆、青年旅社或由教会办的小旅馆有合作关系，可以提供临时住宿安排。这类住宿费用较低，合约灵活，适合作为过渡住宿。

寄宿家庭：选择寄宿家庭可以提供更贴心的服务，确保未成年人的安全和健康。在选择寄宿家庭时，应仔细了解家庭背景和服务内容。

预订方式

家长可以提前在网上预订酒店，并陪同未成年人入住。预订时应选择适合未成年人入住的酒店，并确保酒店同意接待未成年人。

如果未成年人没有办理或丢失身份证件，可以与成年人一同前往酒店，或者前往当地警方办事处办理临时身份证明。

入住登记

未成年人入住酒店时需要出示有效身份证件，并如实申报个人信息。根据《旅馆业治安管理办法》，旅馆在接待旅客住宿时必须进行实名登记，并查验旅客的身份证件。

遵守当地法律法规

未成年人在国外入住酒店时，还应了解并遵守当地的文化和风俗，以避免出现不必要的麻烦或失误。

通过以上步骤和注意事项，未成年留学生可以顺利订酒店并安全入住。建议在选择酒店和寄宿家庭时，提前进行充分的了解和沟通，确保住宿过程顺利和安全。